Novembre 2020: Chianti Classico e tagliatelle al ragù

Novembre 2020: Chianti Classico e tagliatelle al ragù

Al Limite
Chianti Classico
Denominazione di Origine Controllata e Garantita

AL LIMITE del TERROIR
San Leonino è difatti terra di confine tra Firenze e Siena, zona di contrasto tra le argille e l’alberese, tra il clima continentale e quello più temperato a sud di Siena.

AL LIMITE del VITIGNO
La purezza del Sangiovese 100%
Solo se ci si impone tale limite si riescono ad esaltare la peculiarità di questo territorio.

AL LIMITE della TECNICA
In un momento come questo, dove i vini del territorio tendono ad essere molto simili, abbiamo voluto far emergere il vitigno ed il luogo in uno stile tradizionale.

AL LIMITE dello STILE
Veste rubino spendente. Naso esplosivo di profumi: ciliegia matura, viola, tabacco mentolato, rabarbaro. Bocca calda e setosa, ricca di tensione gustativa e sapida mineralità, con un elegante tannino coinvolgente.

Per noi fare un vino AL LIMITE significa produrre un Chianti Classico che sia vessillo della denominazione ed espressione autentica del suo territorio.

Scopri il piatto in abbinamento Con Giallo Zafferano