CARILIUS Soave Classico D.O.C. (2pz)

  • In Offerta
  • Prezzo di listino €26,00
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.


Scopri la farm: La Caminella

La confezione Comprende:

- 2 Bottiglie di CARILIUS Soave Classico D.O.C.

 

 

Un blend di Trebbiano di Soave e Garganega, vitigni vigorosi e generosi che non temono alcun confronto con i grandi vitigni internazionali del Pinot Grigio, Chardonnay e Sauvignon blanc.


Tipo: Bianco
Classificazione: DOC
Vitigno: 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave
Area di produzione: Soave, zona Monte Foscarino
Suolo: Vulcanico ricco di microelementi a struttura calcarea e in parte argillosa
Altimetria: 100-300 m
Vigneto: Pergola, guyot
Clima: Continentale
Vendemmia: Manuale, a settembre
Resa per ettaro di uva: 90-100 qli/ha
Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e dopo la pigiatura sottoposte ad una breve macerazione a freddo per estrarre dolcemente gli aromi varietali tipici della Garganega. La fermentazione avviene dopo la decantazione del mosto a temperatura di 15-16 °C
Maturazione: Vasche di acciaio inox
Affinamento: Qualche settimana
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Intenso e fine, dove a prevalere sono le profumate note di fiori bianchi di gelsomino e le dolci note di albicocca e mela. Inconfondibile la nota minerale di selce e grafite tipiche del suolo vulcanico
Sapore: Secco, di ottima freschezza e sapidità. Buona persistenza e con il classico retrogusto amarognolo di mandorla tipico del Soave Classico
Grado alcolico: 13% vol.
Abbinamento gastronomico: Perfetto come aperitivo e ideale con piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Suggeriamo di provarlo con i bigoli con le sarde, piatto tipico della tradizione della sponda veronese del lago di Garda. Fresco ed equilibrato, il nostro Soave si sposa perfettamente anche con tutti gli ingredienti della cucina nipponica ed in particolare con il sushi
Temperatura di servizio: 8-10 °C