Chinati Classico DOCG: Castello Fonterutoli (2pz)

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Scopri la FARM: Castello di Fonterutoli

 

Il Kit comprende 2 bottiglie di Chianti Classico del Castello di Fonterutoli

 

Proviene da 120 differenti parcelle aziendali, collocate in un ventaglio unico di diversità pedoclimatiche, da 220 a 570 metri di altitudine nel cuore del Chianti Classico. È il vino centrale e il "Best Seller" dell’azienda, da sempre il punto di riferimento della categoria.
Azienda: Castello di Fonterutoli
Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana
Uvaggio: 90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino
Alcool: 13.50%
Acidità totale: 5.63‰
Ubicazione vigneti: 7 differenti areali, altitudine: 220 - 550 m.s.l.m.
Tipologia del terreno: Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marnosa
Età delle vigne: 15 - 35 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Densità viti per ettaro: 4.500 - 7.500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano a partire dal 14 Settembre
Temperatura di fermentazione: 26 - 28 °C
Tempo di macerazione: 16 - 18 giorni
Maturazione: 12 mesi in fusti di rovere francese da 225 e 500 lt
Imbottigliamento: gennaio 2020
Uscita: aprile 2020
Potenziale di invecchiamento: 15 anni
Profilo: Corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido
Abbinamenti: Grandissima duttilità: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati…