Selezione di Rossi del Chianti Classico: San Leonino

  • In Offerta
  • Prezzo di listino €87,00
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.


Scopri la Farm: San Leonino 

La selezione comprende 6 bottiglie di:

- 2 Bottiglie di "Al Limite" Chianti Classico Docg

- 2 Bottiglie di "Monsenese" Chianti Classico Riserva  Docg

- 2 Bottiglie di "Governo" All'uso toscano Igt

 

AL LIMITE

Vitigni: Sangiovese 100%. Zona di Produzione: Tra Firenze e Siena, zona di contrasto tra le argille e l’alberese, tra il clima continentale e quello più temperato a sud di Siena. Maturazione: Il vino, dopo una fermentazione in acciaio con macerazione di 18 giorni a temperatura controllata, matura per 18 mesi in botte di rovere di Slavonia da 30hl ed in vasche di cemento. Profumi: Veste rubino spendente. Naso esplosivo di profumi: ciliegia matura, viola, tabacco mentolato, rabarbaro. Bocca calda e setosa, ricca di tensione gustativa e sapida mineralità, con un elegante tannino coinvolgente.

 

MONSESE

Vitigni: 100% Sangiovese. Zona di Produzione: Vigneto Monsenese a San Leonino di Castellina in Chianti a 400 mslm con terreno a base galestro. Vinificazione: Fermenta in acciaio con una macerazione a temperatura controllata di circa 18 giorni. Maturazione: Prima di un lungo affinamento in bottiglia matura per più di 24 mesi in barriques da 300 lt. Profumi: Grande espressione di Riserva proveniente dalla zona più storica del Chianti, quella Classica. Il colore è tipico, rubino brillante e scuro con tendenza al granato nell’unghia. Verticale al naso, dove le note di frutta si concentrano per sfociare in toni minerali. Rimane croccante per effetto di freschezza e sapidità e reso più spesso dalla ruvidità fine dei tannini. Abbinamenti Suggeriti:  Deve essere bevuto in accompagnamento a piatti sostanziosi di carne, arrosto, alla griglia, con formaggi di media stagionatura non eccessivamente grassi.

 

GOVERNO ALL'USO TOSCANO

Maturazione:  “Governare” significa aggiungere uva leggermente appassita (un tempo Trebbiano, oggi Sangiovese) al primo vino fresco della vendemmia appena terminata.
Grazie a questa aggiunta si innesca una seconda lenta fermentazione, in botti da 90 Hl, che dura fino alla primavera successiva. Questo processo permette un prezioso aumento del contenuto di glicerina, fattore che conferisce al vino un sapore più morbido e rotondo, pur mantenendo comunque austerità ed eleganza. Profumi: Fresco, fruttato, morbido ma allo stesso tempo austero ed elegante.