Scopri la farm: Tenuta Travaglino

Vino realizzato con una selezione di uve Pinot Nero 100%.

Vincitore per 3 anni di fila del premio 2 Bicchieri del Gambero Rosso 

GRAN CUVÈE Blanc de Noir

VITIGNO: Pinot Nero 100%
VIGNETO: Vigna del Portico e selezione di altre vigne
SUOLO: Suolo argilloso-calcareo, su marne sabbiose
ESPOSIZIONE: Sud-Est, 250-300 m slm

VINIFICAZIONE
In bianco con pressatura soffice e resa del 45 %. Fermentazione a 18°C in acciaio. Tiraggio nel maggio successivo alla vendemmia assemblando i migliori vini base e vini di riserva. Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 42 mesi.
NOTE
Pinot Nero Metodo Classico, ottenuto utilizzando una parte di vini di riserva che conferiscono complessità e persistenza ad ogni annata. Colore paglierino, perlage fine e persistente, caratteristici sentori di crosta di pane e frutta secca, fresco e particolarmente sapido.
ABBINAMENTI
Ottimo aperitivo, accompagna egregiamente tutti i cibi in particolare piatti di pesce e carni bianche.