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2021 Kalimera Biancolella Ischia - Cenatiempo

Il Biancolella Ischia DOC Kalimera è un vino bianco prodotto con sole uve Biancolella, un autoctono dell’Isola di Ischia. La cantina Cenatiempo gli offre il nome di una zona dell’isola, dalla quale arrivano le uve migliori di questo vitigno. I vigneti sono  coltivati seguendo un approccio biodinamico, rimanendo fedele alla filosofia di produrre vini con pochi interventi sia in vigna che in cantina. Nel calice si apprezza un colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati, al naso si esprime con sentori agrumati ed erbe aromatiche, un gusto dove risalta la sua freschezza, e di incredibile persistenza. Si abbina molto bene a primi piatti di pesce, ideale anche con carni bianche.

 

La Descrizione del Sommelier

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