探索农场： 城堡地窖

该套件包括：

- 2 瓶 RECIOTO DI SOAVE DOCG: Cantine del Castello （375 毫升）。

100% Garganega 葡萄要晾干到 1 月初。一种抚摸上颚的甜味，然后为干果、杏干、蜂蜜和黄色花朵的爆炸留下空间。

分类： Recioto di Soave Docg。

年均产量： 大约6000 瓶（375 毫升）。

葡萄： 100% 加尔加内加。

生产区： 地点 Pressoni，Monteforte d’Alpone 市；葡萄园位于海拔 200/250 米处朝东，东南。

地面： 火山起源的玄武岩和粘土性质。

培训体系： 简单的委罗内塞凉棚。

收成： 九月的第三周。在单层托盘中手动选择和收获最好的葡萄。

枯萎： 在通风良好的房间里，直到一月/二月。非常柔软的压榨，必须有 35% 的产率。

发酵： 25-30 天在恒温钢罐中。

细化： 在钢桶中存放 12 个月。瓶装12个月。

特征： 金黄色；细腻宜人的空灵香气，带有明显的异国水果和杏干的辛辣味；满足、表达复杂性和平衡与典型的杏仁最终感觉的甜味。

配对： 非常适合搭配干糕点、传统的圣诞节和复活节糖果、奶酪和芥末。

服务温度： 12-14℃。