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塞拉古门塔城堡:马利亚尼科

描述
马利亚尼科
卡拉布里亚 IGT 2017
60% Magliocco 葡萄和 40% Aglianico 葡萄

年份:2017
由 Serragiumenta Agricola Snc - Altomonte (CS) 制作
类别:卡拉布里亚 IGT

颜色:深红色。
香味:淡淡的红色水果香气。
口感:温暖、持久的葡萄酒,结构平衡,单宁柔和。

农艺数据
使用的葡萄藤:60% Magliocco, 40% Aglianico
葡萄园所在地区域:Altomonte, C / da Serragiumenta
海拔高度:海拔80米,丘陵地形,受风影响
土壤类型:砾石、石质
葡萄藤的方向和暴露:东/西
训练系统:马刺警戒线
菌株/公顷:4500
葡萄产量 q.li/ha: 约 60
收获期:九月底/十月初

酿酒数据
红色单一品种的酿造:使用本地酵母并在困难年份添加少量精选酵母,浸渍 6 天,在 22°C 的受控温度下。
自发性苹果乳酸发酵。随后,葡萄酒被组装在不锈钢容器中,并在完成提炼的法国橡木桶和橡木桶中储存至少 6 个月。装瓶前,葡萄酒在不锈钢容器中进一步通过。

瓶中陈酿时间:发布前4/6个月。
葡萄酒的平均寿命:适合长时间陈酿。

分析数据
葡萄成酒率%:60
总酸度(gr / lt):4.80
PH: 3.80
酒精度:14.50% vol。

配对
适合搭配红肉、野味、美味的奶酪
和/或长期调味和油腻的菜肴。优秀的冥想酒。

适饮温度:14℃

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