种类： 巴贝拉100%

生产区： Monforte d'Alba 市 - Castelletto 分区。中等质地的土壤（平衡百分比的淤泥、粘土和沙子），富含矿物盐和活性石灰石。

葡萄园的栽培： 在面向东南的陡峭山丘 (40%) 上，对 Guyot 修剪了 espalier。

每公顷产量： 55 公升。

酿造： 酿造过程在 9 月进行，对手工采摘的葡萄进行轻压，随后在恒温罐中以受控温度 (30-32 °C) 进行锉磨和发酵。浸渍 8-10 天，发酵后的产品上架。

老化： 在 12 月进行苹果乳酸发酵后，立即将葡萄酒倒入木桶中，在那里静置约 12 个月。装瓶在收获后的第二个冬天进行。

感官特性： 一眼望去，它呈鲜艳的紫红色，并带有强烈而明亮的石榴石边缘。清新活泼的花香，带有明显的黑醋栗味道。在口中，酸度与身体的良好结构完美平衡。

美食搭配： 结构良好的第一道菜和以肉类为基础的第二道菜的愉快伴侣。

服务温度： 18度。

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