Malvasia delle Lipari con un saldo di Corinto Nero, da uve appassite al sole sui graticci di Salina, nell'arcipelago delle Eolie. Il colore è ambrato luminoso; il naso si apre su fichi secchi, datteri e albicocca matura, per poi virare su miele di corbezzolo, scorza d'arancia candita e spezie dolci. È uno dei passiti storici del Mediterraneo, prodotto in quantità limitate.

Il sorso è vellutato e generoso, ma la sapidità vulcanica dell'isola gli impedisce di risultare pesante e ne allunga il finale. Si serve a 12-14 °C in calici piccoli. Perfetto con la pasticceria secca siciliana, i cannoli e le paste di mandorla, si difende benissimo anche davanti a gorgonzola e formaggi erborinati stagionati, oppure semplicemente da solo, come vino da meditazione.