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梅洛威尼托 IGT (2pcs)

探索农场: 切斯孔

该套件包括 

 

- 2 瓶梅洛威尼托 IGT

 

姓名: 威尼托 I.G.T.

种类: 100% 梅洛

原产地葡萄园:Vallonto 和 Fagarè 种植区,冲积起源的粘土,sylvoz 培养系统,每公顷 5,000 株,产量 120 q/ha

收获时间:九月的第三个十年,手工收获

酿造:去梗后在 5°C 下进行 5 天的预发酵浸渍。随后,进行 10 天的经典浸渍,最后在受控温度下开始对葡萄汁进行酒精发酵21/22℃的货架后,葡萄酒在橡木桶中陈酿9个月,在瓶中再4个月,陆续投放市场前

颜色:强烈的宝石红

花香:其复杂性令人着迷,具有典型的野生浆果香调,并让木质的触感从香料、烟草和可可中散发出来

品尝:由高贵的单宁和令人愉悦的清新感所支撑的和谐,让人回想起樱桃、黑醋栗和甘草的味道,长时间保持甜美柔软

推荐搭配:第一道菜配肉酱、橙子鸭、烤小牛肉、半硬奶酪。传统:“珍珠鸡impevarada”或“risotto alla sbiraglia”

酒精含量: 12.5% 体积

服务: 18/20°C的温度,在carré玻璃杯中,建议提前一天将其从存放处取出,逐渐使其达到温度
酒单:Italo Cescon 葡萄酒工匠、梅洛、威尼托 I.G.T.

 

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