Il Sauvignon della linea Vini Orsone di Bastianich interpreta il vitigno in chiave friulana: più misurata e minerale che esuberante. Paglierino con riflessi verdi, offre al naso salvia, foglia di pomodoro e sambuco, poi pompelmo rosa e pesca bianca. Il sorso è teso e asciutto, con una sapidità che richiama i terreni di ponca dei Colli Orientali e una chiusura lunga e agrumata.

Un bianco di carattere che regge anche piatti strutturati. Ottimo con asparagi, capesante gratinate, risotto alle erbe, formaggi di capra freschi e fritture di pesce. Servire fresco, a 10-12 °C.