起泡酒经典方法 CUVÈE 59 (2PZ)
探索农场： 特拉瓦利诺庄园
Oltrepò Pavese 的经典方法起泡酒的选择如下：
- 2 瓶 CUVÈE 59 OLTREPÒ PAVESE DOCG Brut
CUVÈE 59
品种：黑比诺 80%，霞多丽 20%
葡萄园：Vigna del Portico 和其他葡萄园的选择
土壤：砂质泥灰质上的粘土钙质土壤
暴露：东南，海拔 250-300 m
酿造
白色，软压，收率 45%。在 18°C 下在钢中发酵。收获后的 5 月进行提拉，汇集最好的基酒。在酒糟中在瓶中陈酿至少 24 个月。
笔记
白桃和花香令人愉悦的复杂香气，加上持久的味觉，赋予优雅和个性。
配对
无与伦比的开胃酒，适合搭配海鲜。
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