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Classic Method 起泡酒 MONTECÉRÉSINO Rosè OLTREPÒ PAVESE DOCG (2pcs)

探索农场: 特拉瓦利诺庄园

 

 

 

- 2 瓶 MONTECÉRÉSINO Rosè OLTREPÒ PAVESE DOCG Brut Millesimato

  

MONTECÉRÉSINO 玫瑰红

品种:黑比诺 100%
葡萄园:蒙特塞雷西诺
土壤:砂质泥灰质上的粘土钙质土壤
暴露:东南,350 m asl

酿造
桃红葡萄酒,采用短时间冷浸渍和软压榨,产率为 45%。在 18°C 下在钢中发酵。收获后的 5 月进行提拉,汇集最好的基酒。在酒糟中在瓶中陈酿至少 24 个月。
笔记
浸渍后的天然桃红,带有野草莓和樱桃的香气,让人联想到原始葡萄,具有良好的结构和酸度。
配对
它适合搭配第一道菜和烤鱼,非常适合搭配贝类和生鱼片。

 

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