Corvina, Rondinella e Molinara rifermentate sulle vinacce dell'Amarone: è la tecnica del ripasso, che regala a questo Valpolicella Superiore di Villa Fura corpo e profondità senza la potenza alcolica del fratello maggiore. Rubino con unghia granata, al naso porta ciliegia sotto spirito, fichi secchi, cacao e una nota dolce di spezie. In bocca è vellutato e di buona persistenza, con tannini maturi e un finale appena amaricante.

Il rosso veronese da tavola imbandita. Si abbina a brasati, risotto all'Amarone, pastissada de caval, stracotti e formaggi stagionati come il Monte Veronese d'allevo. Servire a 18 °C.