探索农场: 约塞塔·萨菲里奥

由 100% 内比奥罗葡萄米歇特酿制而成，这是最古老、最负盛名的意大利本土葡萄酒之一。

 包装内含 1 瓶 Barolo DOCG

石榴红色，带有红宝石反射。浓郁的香气，带有一丝香草、烤榛子、甘草、烟草和肉桂的味道。果味清晰，带有野草莓和黑莓的香气。口感饱满而优雅，醇厚、质朴，让人联想到嗅觉。令人愉悦的是木质香调和完美融合的果味。

种类： 内比奥罗 100% - sub Michet 品种

生产区： Monforte d'Alba 市属于 Castelletto 地区。
中等质地（平衡百分比的淤泥、粘土和沙子）、富含矿物盐和活性石灰石的 Helvetian 类型土壤（出现海床，形成于中新世晚期，10-12 百万年前）。

葡萄园的栽培： 在面向东南的陡峭山坡 (40-50%) 上，对 Guyot 修剪 espalier。

每公顷产量： 45 公升。

酿造：对手工采摘的葡萄进行轻压，随后在恒温罐中以受控温度 (30-32°) 进行锉磨和发酵。浸渍 7/9 天，发酵后将产品上架。

老化： 在 12 月进行苹果乳酸发酵后，立即将葡萄酒放入木桶中，部分是新的，部分已经用于之前的收获。每年倾析一次，24 个月后在混凝土罐中组装，经过大约六个月的停顿以进一步自然稳定，然后在夏季装瓶。在发布前六个月在瓶子中精炼。

美食搭配： 一款结构出色的葡萄酒，非常适合搭配红肉、红烧肉和野味等主菜。它是奶酪的理想伴侣。

服务温度： 18度。