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巴罗洛 DOCG:Josetta Saffirio

探索农场约塞塔·萨菲里奥

  

由 100% 内比奥罗葡萄米歇特酿制而成,这是最古老、最负盛名的意大利本土葡萄酒之一。

 

 包装内含 1 瓶 Barolo DOCG

石榴红色,带有红宝石反射。浓郁的香气,带有一丝香草、烤榛子、甘草、烟草和肉桂的味道。果味清晰,带有野草莓和黑莓的香气。口感饱满而优雅,醇厚、质朴,让人联想到嗅觉。令人愉悦的是木质香调和完美融合的果味。

 

种类: 内比奥罗 100% - sub Michet 品种

生产区: Monforte d'Alba 市属于 Castelletto 地区。
中等质地(平衡百分比的淤泥、粘土和沙子)、富含矿物盐和活性石灰石的 Helvetian 类型土壤(出现海床,形成于中新世晚期,10-12 百万年前)。

葡萄园的栽培: 在面向东南的陡峭山坡 (40-50%) 上,对 Guyot 修剪 espalier。

每公顷产量: 45 公升。

酿造:对手工采摘的葡萄进行轻压,随后在恒温罐中以受控温度 (30-32°) 进行锉磨和发酵。浸渍 7/9 天,发酵后将产品上架。

老化: 在 12 月进行苹果乳酸发酵后,立即将葡萄酒放入木桶中,部分是新的,部分已经用于之前的收获。每年倾析一次,24 个月后在混凝土罐中组装,经过大约六个月的停顿以进一步自然稳定,然后在夏季装瓶。在发布前六个月在瓶子中精炼。

美食搭配: 一款结构出色的葡萄酒,非常适合搭配红肉、红烧肉和野味等主菜。它是奶酪的理想伴侣。

服务温度: 18度。

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