探索农场： 卡萨莱马尔凯塞

这是一款独家产品，因为： 

十七世纪时，酒庄曾请来克莱门特·米卡拉（Clemente Micara）作为客人，克莱姆斯葡萄酒就是为了纪念这位客人而诞生的。 

历史
我们的克莱门斯来自家族历史。事实上，克莱门斯是献给克莱门特米卡拉 (1879-1965)，我们家族的红衣主教之一。

酿造
Clemens 来自 Malvasia del Lazio 和 Chardonnay 葡萄藤。我们的葡萄藤在火山起源的土壤上用带刺的警戒线训练。树桩密度/公顷 4,000。每株葡萄的平均葡萄产量为2公斤。酿酒过程从手工采摘葡萄开始，将葡萄放置在 15 公斤的穿孔盒子中。然后对葡萄进行软压榨并选择不同比例的葡萄汁。下一阶段是资金的静态澄清和分离。葡萄汁中加入了精选的酵母。温控酒精发酵持续一周左右。然后继续对细酒糟进行四个月的提炼。冷酒石酸稳定在 4 月进行，然后在 5 月装瓶。营销始于 11 月。

感官特性
Clemens 具有强烈而持久的花香，带有花香和果香。尤其是异国水果、菠萝和甜瓜。香气的浓度、细腻度和清洁度非常有趣。在味觉上，柑橘的细微差别在黄色和热带水果的香气中盛行，味道和谐，味道和味道在均衡的身体中产生温暖的感觉。

配对
Clemens 与鱼汤、白肉、猪肉、烤鱼配土豆完美搭配。

数据表

• 酒精度：14.28%
• 残糖：00克/升
• 总酸度：5.55克/升
• pH值：3.41
• 总提取物：26.50 克/升
• 瓶子：750 毫升