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Frascati Superiore Docg: Casale Marchese (2pcs)

探索农场: 卡萨莱马尔凯塞

 

- 2 件 Frascati Superiore Docg

 

历史
葡萄酒是古老的 Tusculum 地区的真正主角,这里是 Casale Marchese 的所在地。 “众神的甘露”的生产自罗马时代就有记载。弗拉斯卡蒂是这片土地的典型代表,16 世纪的安德里亚·巴奇 (Andrea Bacci) 称其为“一个充满乐趣的地方,盛产葡萄和各种水果……那些杰出的种植者在他们的葡萄园中培育了意大利最受青睐的葡萄藤”。

酿造
Frascati Superiore DOCG 来自 Malvasia del Lazio、Trebbiano Toscano、Bonvino、Bellone 葡萄园的葡萄。我们的葡萄藤在火山起源的土壤上用带刺的警戒线训练。树桩密度/公顷 4,000。每株葡萄的平均产量为 2 公斤。酿造过程从手工采摘葡萄开始,放置在 15 公斤的穿孔盒子中。对葡萄进行轻压并选择不同的葡萄汁。必须经过静态澄清和底部分离。然后进行温控酒精发酵,持续约一周。将精选的酵母添加到葡萄汁中。冷酒石酸稳定过程在 12 月进行,然后在 1 月至 6 月装瓶。

感官特性
Frascati Superiore DOCG 的香气以热带水果的香气为特征,略带草本花香。味道很香。酒体丰满,回味柔和,优雅而包罗万象。 Frascati 被称为在下一次收获期间饮用的葡萄酒。 “Casale Marchese”的弗拉斯卡蒂虽然早在 2 月至 3 月就令人愉悦,但仅在夏季附近才能发挥最佳效果,因此在玻璃中稍作停留即可大大丰富。

配对
Frascati Superiore DOCG 非常适合作为开胃酒、鱼类菜肴、肉类和鱼类生牛肉片、比萨饼、新鲜山羊奶酪。

 

数据表
酒精度:13.50%
残糖:00克/升
总酸度:5.50克/升
酸碱度:3.45
总提取物:24.00 克/升
瓶子:750ml / 350ml

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