描述
赤霞珠

年份：2019

由 Serragiumenta Agricola Snc - Altomonte (CS) 制作
类别：卡拉布里亚

香味：黑胡椒、红辣椒和核桃。
口感：葡萄酒具有平衡的单宁味道，具有非凡的结构，持久而柔软。

农艺数据
使用的葡萄藤：100% 赤霞珠
葡萄园所在地区域：Altomonte, C / da Serragiumenta
海拔高度：海拔80米，丘陵地形，受风影响
土壤类型：粘土
葡萄藤的方向和暴露：东/西
训练系统：马刺警戒线
菌株/公顷：4500
葡萄产量 q.li/ha: 约 60
收获期：9月底

酿酒数据
单一红葡萄品种的酿造：使用本地酵母并在困难年份添加少量精选酵母，在受控温度下浸渍 8 天。
乳酸自发发酵。随后将酒装入不锈钢容器中。在法国橡木桶中陈酿时间较短。
瓶内陈酿时间：不少于4个月后发布。
葡萄酒的平均寿命：适合长时间陈酿。

分析数据
葡萄成酒率%：70
总酸度（gr / lt）：4.80
PH: 3.80
酒精度：14% vol。

配对
适合搭配红肉、野味、美味的奶酪
和/或长期调味和油腻的菜肴。优秀的冥想酒。

适饮温度：14℃