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塞拉古门塔城堡:Magliocco

描述
这红色
卡拉布里亚 IGT 2018
100% Magliocco 葡萄

由 Serragiumenta Agricola Snc - Altomonte (CS) 制作
类别:卡拉布里亚 IGT

颜色:持久的红色。
香味:淡淡的覆盆子、樱桃和黑醋栗的味道。
口感:温暖、持久、空灵的酒,优雅,有结构
平衡,单宁柔软如天鹅绒般。

农艺数据
使用的葡萄藤:100% Magliocco
葡萄园所在地区域:Altomonte, C / da Serragiumenta
海拔:海拔80米,丘陵地形,暴露于

土壤类型:砾石、石质
葡萄藤的方向和暴露:东/西
训练系统:马刺警戒线
菌株/公顷:4500
葡萄产量 q.li/ha: 80
收获期:九月底/十月初

酿酒数据
红葡萄酒酿造:使用精选酵母,浸渍 6 天,
温度 22°C。
乳酸发酵:是的,自发的。酒来了
储存在不锈钢容器中并在几个月内通过
陈酿期间的法国橡木酒桶。
瓶中陈酿时间:发布前2个月。
葡萄酒的平均寿命:不适合长时间陈酿。

分析数据
葡萄成酒率%:60
总酸度(gr / lt):4.80
PH: 3.80
酒精度:13.50% vol。

配对
适合搭配红肉、野味、咸味和/或中等大小的奶酪
调味、炖鱼和肥腻的菜肴。优秀的冥想酒。

适饮温度:12℃

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