Il Prosecco Dry millesimato Sior Gino di V8+ è prodotto con le migliori uve Glera aziendali coltivate nell'areale Prosecco doc su terreni pedemontani ghiaiosi. Dopo la vendemmia. le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice. Ottenuto il mosto. viene fatto fermentare in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata. per preservare gli aromi delicati dell’uva di partenza. Terminata la fermentazione alcolica. il vino viene posto in autoclave dove. grazie all’azione di lieviti selezionati. si procede alla fase di presa di spuma. Il ciclo di spumantizzazione si protrae per circa 40 giorni.

PROSECCO DRY MILLESIMATO SIOR GINO V8+: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Dry millesimato Sior Gino di V8+ alla vista è di un giallo paglierino scarico. animato da una preziosa corona di spuma fitta e cremosa. Dal calice si sprigionano profumi delicati in cui alle note floreali si accostano sentori di frutta fresca: mela. pera. pesca bianca e frutta candita. acacia e gelsomino. Al palato è pieno. morbido. con una vena amabile donata dal residuo zuccherino intorno ai 15g/L. assolutamente equilibrata da buona acidità e mineralità fine. Perfetto compagno delle cozze gratinate.

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