Campofilone


In un piccolo borgo agricolo immerso nel verde collinare delle Marche tinto dall' azzurro del mare. Campofilone nasce qui, nel 1912, quando la signora Adorna Albanesi aprì una trattoria in via XX Settembre.

 

All’inizio sono mani contadine calde di sole, esperte di maternità, impastano sottilissimi fili di pasta all'uovo chiamati e riconosciuti nel tempo con il nome "MACCHERONCINI DI CAMPOFILONE".

Oggi, la stessa azienda, segue nella produzione dellapasta, gli accorgimenti e l'amore di una volta

Per gli ingredienti e lavorazione, tramandando così ricordi e tradizioni che altrimenti sarebbero cancellati dal tempo.

Il segreto della qualità e del successo, che la nostra pasta ottiene sulle tavole italiane e estere, deriva dall'amore con cui quest'antica tradizione viene rispettata dal nostro laboratorio, dalla sfoglia particolarmente sottile, dalla lenta e graduale essiccazione a temperatura poco superiore a quella ambientale.