Scopri la farm: Elena Walch

Denominazione: Alto Adige DOC

Vitigni: merlot 100%

Alcol: 13.5%

Formato: 0.75l

Allergeni: Solfiti

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia

Tipologia: Rosso

Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al calice si mostra di un bel rosso rubino, intenso e luminoso. Il naso è pulito e profondo, sorretto da sentori di frutti di bosco maturi, poi impreziosito da sfumature che ricordano le spezie, il cioccolato e il sottobosco. Di buon corpo al sorso, al palato si rivela essere elegante e morbido, lungo nella persistenza e caratterizzato da una chiusura gradevolmente balsamica.

ABBINAMENTI
Ottimo con carni rosse, arrosti, steaks, formaggi di media stagionatura, è perfetto con il prosciutto di maiale al forno.

VINIFICAZIONE
Lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni. Lenta fermentazione a
temperatura controllata in serbatoi d’acciaio. Segue la fermentazione malolattica in
botti da 80hl di rovere francese e di Slavonia. Affinamento nelle botti grandi di
rovere.

L'AZIENDA
Azienda vinicola di spicco dell'Alto Adige, Elena Walch si distingue per la conduzione familiare e l'elevata considerazione di cui gode su scala internazionale. Elena Walch punta con decisione su qualità ed innovazione, confermandosi uno dei produttori più interessanti del Nord-Ovest. Per maggior informazioni è possibile consultare la nostra scheda dedicata all'azienda vinicola Elena Walch.

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