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Sasso di Sole

Viticoltori da generazioni. La famiglia Terzuoli è impegnata nella produzione di vini dal XVII secolo, tramandando sapienza ed esperienza.

“Il rispetto della terra è l’unico modo per ottenere un buon vino”.

La famiglia ha da sempre gestito in prima persona la produzione delle uve, la vinificazione e l’affinamento del vino per garantire la massima qualità in ogni bottiglia.

Lo sguardo rivolto al futuro senza mai dimenticare il proprio passato. Innovazione tecnologica e rispetto delle tradizioni sono i segreti per ottenere vini di qualità.

 

Le Vigne ed i Terreni:

Dieci ettari di vigneti coltivati interamente a Sangiovese Grosso nella parte Nord Est di Montalcino all’interno del parco UNESCO della Val d’Orcia.Le vigne denominate: Piaggione – Bosco – Borghetto – Frutti – Cantina – Pentagono – Casa.
situate ad un’altitudine compresa tra 280 e 320 mt slm con esposizione Sud/Sud-Ovest.

Terreni a medio impasto di origine pliocenica con presenza di scheletro, garantiscono vini strutturati adatti al lungo invecchiamento.Una selezione verde effettuata in più riprese durante la fase di maturazione ed un’accurata raccolta manuale dei grappoli permettono di ottenere uve integre, mature e di elevata qualità.

La Cantina

La cantina rispecchia la volontà della famiglia Terzuoli nel ricercare il giusto connubio tra innovazione e rispetto della trazione enologica montalcinese.Una lenta fermentazione alcolica con lieviti indigeni per oltre 20 giorni sulle bucce. Dopo la svinatura, il vino continua il suo percorso in vasche d’acciaio per la fermentazione malo-lattica.

Nella bottaia si respira il profumo della tradizione.

Grandi botti da 35 e 50 hl in rovere di Slavonia custodiscono il vino per anni e lo arricchiscono di profumi ed aromi.

Scelta, volta a preservare l’integrità del frutto e donare ai vini raffinatezza ed eleganza.

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