Merlot coltivato nei vigneti laziali di Campo dei Cesari, su terreni di origine vulcanica che gli danno morbidezza e un frutto generoso. Il bicchiere è rubino con riflessi violacei; il naso è subito riconoscibile, con prugna, mora e un accenno di peperone dolce, chiuso da una nota di cacao. In bocca è rotondo e privo di spigoli, con tannini levigati e una piacevole persistenza fruttata.

Un rosso quotidiano, semplice nel senso migliore del termine: non chiede attenzione ma non delude. Da provare con polpette al sugo, pizza farcita, hamburger di manzo e formaggi a pasta molle. Servire a 16 °C.