Il Pèppoli è il Chianti Classico della tenuta omonima degli Antinori, sulle colline di San Casciano: Sangiovese con un piccolo saldo di Merlot e Syrah, affinato in parte in legno. Rubino intenso, rivela al naso ciliegia croccante e frutti di bosco, con sfumature di liquirizia e vaniglia dolce sul fondo. Al palato è pieno ma agile, con tannini morbidi e un'acidità che tiene il sorso fresco fino alla fine.

È l'annata 2025, appena arrivata, di uno dei Chianti Classico più riconoscibili della denominazione. Perfetto con primi al ragù, carni bianche e rosse arrosto, salumi toscani e pecorini. Servire a 16-18 °C.