Corvina della Valpolicella: Carilius (2pz)

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La confezione Comprende:

- 2 Bottiglie di CARILIUS (100% Corvina I.G.T.)

CORVINA
Vino giovane e intenso, i cui profumi primari di frutta e fiori freschi riportano alla mente i colori, gli odori e i sapori della primavera in Valpolicella.
Tipo: Rosso
Classificazione: IGT
Vitigno: 100% Corvina Veronese
Area di produzione: Valpolicella
Suolo: Calcareo, oceanico
Altimetria: 150-400 m
Vigneto: Pergola Veronese, guyot
Clima: Continentale con buoni sbalzi termici per un’ottima maturazione delle uve
Vendemmia: Manuale, fine settembre inizio ottobre
Resa per ettaro di uva: 120 qli/ha di cui il 40% selezionato e atto a produrre Amarone
Vinificazione: L’uva, raccolta a mano, viene pigiata e fatta fermentare per 10/15 giorni
Maturazione: In vasche di acciaio inox per 15 giorni
Affinamento: Qualche settimana
Colore: Rosso rubino di buona intensità
Profumo: Intenso e fruttato, ricorda la fragranza tipica della marasca della Valpolicella. Leggermente erbaceo e con note di pepe nero
Sapore: Secco, abbastanza morbido, con la tipica freschezza e tannicità date dalla Corvina in purezza
Grado alcolico: 13% vol.
Abbinamento gastronomico: Vino da apprezzare in gioventù, che si abbina con i piatti della tradizione veronese come la celebre pasta e fasoi, salumi e carne salà
Temperatura di servizio: 14-16 °C