Il Fiano Pietracalda di Feudi di San Gregorio nasce in una regione antica e bellissima, l'Irpinia, dove coesistono in armonia vigne, boschi, ulivi, alberi da frutto e erbe aromatiche. Pietracalda fa parte della linea Selezioni, il cui obbiettivo è rendere il più possibile manifesto l'intimo rapporto tra vino e territorio. I grappoli vengono raccolti rigorosamente a mano e vinificati in acciao, dove il vino sosta poi 4-5 mesi sui propri lieviti, con continui batonnage (la movimentazione, con l'ausilio di uno specifico bastone, delle fecce fini nel vino, così da aumentarne lo scambio con la massa liquida), prima dell'imbottigliamento.

FIANO PIETRACALDA FEUDI DI SAN GREGORIO: LA DEGUSTAZIONE

Il Fiano di Avellino Pietracalda di Feudi si mostra in uno splendido giallo paglierino intenso. Al naso dona tranquillità con note di camomilla, frutta appena colta ancora calda, cedro candido. La bocca è morbida e insieme fresca e salata. Molto gradevole con la mozzarella in carrozza, come con gli spaghetti alle vongole veraci, o ancora con polpo e patate.