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Lambrusco Rosso Emilia IGT Otello Nero di Lambrusco - Ceci

Il Lambrusco Otello di Ceci si vendemmia ad inizio ottobre nelle colline di Parma. Si ottiene il mosto con una pigiatura soffice. La vinificazione è in rosso ovvero la macerazione delle bucce con ripetuti rimontaggi che permette di estrarre tutte le sostanze coloranti e i profumi tipici contenuti in queste uve. Dopo la fermentazione a temperatura controllata si lascia riposare a lungo in modo che il vino si pulisca naturalmente dalle sostanze impure, successivamente viene messo in cisterne isobariche termocondizionate in cui avviene la presa di spuma. Quest'ultima operazione, della durata di circa 3 mesi, precede la filtrazione sterile e l'imbottigliamento. Lambrusco Otello Etichetta Oro può essere considerato il vino capolavoro delle Cantine Ceci.

 

LAMBRUSCO OTELLO CECI: LA DEGUSTAZIONE

 

Il Lambrusco Ceci Otello Etichetta Oro è di colore rosso rubino scuro con riflessi violacei. Al naso si presenta intenso ed elegante con profumi di frutti di bosco, mora, lampone, fragola e fiori freschi. In bocca è fresco, abboccato, leggermente tannico, ben equilibrato con una piacevole persistenza nel finale

Specifiche prodotto

Uvaggio
Lambrusco maestri
Tipologia
Rosso frizzante
Denominazione
Emilia IGT
Nazione
Italia
Regione
Emilia Romagna
Affinamento
Affina 3 mesi in cisterna
Temperatura di Servizio
8°/10°
Descrizione Uvaggio
Lambrusco 100%
Note
Contiene Solfiti

Premi e riconoscimenti

Bibenda
5 Grappoli

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