Madre: Manzoni Bianco Veneto IGT Biologico
Scopri la Farm: Cescon
VINO PREMIATO CON 3 BICCHIERI GAMBERO ROSSO 2021
“Madre è la naturale evoluzione del pensiero che attinge valore dalla nostra storia,
dalle nostre esperienze e anche dai nostri errori.
Custodire, saper ascoltare e interpretare è il senso che vogliamo dare al nostro tempo.
Un puro sentire, senza filtri, per coglierne l’essenza.
Condivisione di un abbraccio che profuma d’impegno, passione e amore, se non c’è condivisione con c’è poesia, non c’è amore. Vivere un’emozione, assaporare un momento, affrontare una difficoltà, gioire di un gesto semplice.”
| Vigneto: | Tenute di Fagarè e San Polo di Piave |
| Uve: | 100% Manzoni Bianco |
| Sistema di allevamento: | Doppio Guyot |
| Densità dei ceppi : | 8 mila piante per ettaro |
| Resa per ettaro: | 45 ettolitri per ettaro |
| Epoca di vendemmia: | prima decade di settembre |
| Vinificazione: | lunga pressatura soffice da uve intere caricate a mano, successivamente fermentazione in cemento per essere completata in legno |
| Affinamento: | fino a marzo sui propri lieviti completando la maturazione per almeno un anno in bottiglia |
| Colore: | dal colore giallo paglierino brillante con note verdoline |
| Aroma: | All’olfatto è elegante e generoso con grande espressività olfattiva rispecchiando la sua paternità. I profumi di pesca gialla, acacia, scorza di cedro ed erbe aromatiche che in seguito, con l’invecchiamento, lasciano spazio a note minerali e di salsedine. |
| Gusto: | Al palato rappresenta una grande vitalità, è elegante e vivace con un’esaltante freschezza. |
| Consigliato con : | Eccellente da aperitivo, si abbina con successo a ricette di pesce, crostacei e frutti di mare. Ottimo anche con carni bianche, salumi e formaggi erborinati. Squisito anche fuori pasto. |
| Come servirlo: | dalla nostra esperienza consigliamo di degustarlo in un calice di buona ampiezza per coglierne l’essenza |
| Note Degustative: | Buona armonia con sensazioni olfattive che trovano la giusta dimora in una equilibrata acidità, accompagnata da una avvolgente morbidezza |
| Longevità: | Vino di grande longevità. |
